Em novembro do ano passado tive a oportunidade de visitar in loco a Chateau Burgozone – uma das vinícolas que conheci durante minha viagem para desbravar os terroirs da Bulgária e da Grécia. Foram 11 vinhos apresentados para o grupo e, adivinhem qual foi o de maior destaque?? Exatamente nosso protagonista de hoje, o magnífico Eva Cuvée Limited Edition 2017!
Localizada nas Planícies do Rio Danúbio, a Chateau Burgozone a vinícola foi construída sobre as ruínas da antiga fortaleza romana Burgozone – que, obviamente, também inspirou o nome da empresa. Com coordenadas geográficas semelhantes às famigeradas regiões da Toscana e do sul do Rhône, seus vinhedos estão em um dos melhores terroirs do país, literalmente nas margens do rio, cultivados sobre um solo calcário de loess, onde usufruem de clima continental moderado, com dias quentes e noites frescas.
Todos os seus vinhos são elaborados com uvas colhidas a mão, de vinhas próprias, com rendimentos controlados.
O estilo do Château é difinido pelos 3F's: Fresh, Fruity and Fine, ou seja, privilegia as mínimas intervenções e destaca a expressão varietal de suas uvas. Não por menos, foi nomeada três vezes a Golden Winery of Bulgaria pelo Ministério da Economia da Bulgária e, seus vinhos, premiados com mais de 150 medalhas nos mais diversos e prestigiados concursos internacionais de vinhos.
O Eva Cuvée é um assemblage composto por Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah e Gamza, onde todas as variedades são vinificadas individualmente em tanques de aço inox com temperatura controlada e leveduras selecionadas. Findada a malolática, o corte é realizado e o vinho amadurece por cerca de 15 meses em barricas de carvalho francês. Pertencente à linha de alta gama, sua elaboração é limitadíssima, ficando entre 2.400 e 2.700 garrafas a cada safra.
Na taça, impressiona os sentidos, entregando um vinho que consegue equilibrar potência e elegância!
O olfato é repleto de aromas de frutas vermelhas e negras bem maduras, já mostrando alguns toques de compota, escoltadas por notas de chocolate amargo, bala toffee e piso florestal, finalizando com gostosas nuances terrosas, defumadas e amadeiradas. Em boca é impecável, alinhando taninos finíssimos e maduros com uma acidez direta e muito salivante. O perfil de sabor comprova a paleta olfativa com louvor e o final de boca é prazerosíssimo e de longa persistência.
Acredito que esta safra 2017 recém atingiu seu apogeu, sendo capaz de manter esse patamar por pelo menos mais um ou dois anos quando, lentamente, começará a entregar notas mais terciárias do envelhecimento em garrafa.
Realmente vale cada centavo investido! Uma deliciosa experiência que comprova o altíssimo nível que os vinhos do leste europeu são capazes de atingir.
150 garrafas disponíveis!
Thiago Borne Sommelier VinumDay
Amigos enófilos,
Em novembro do ano passado tive a oportunidade de visitar in loco a Chateau Burgozone – uma das vinícolas que conheci durante minha viagem para desbravar os terroirs da Bulgária e da Grécia. Foram 11 vinhos apresentados para o grupo e, adivinhem qual foi o de maior destaque?? Exatamente nosso protagonista de hoje, o magnífico Eva Cuvée Limited Edition 2017!
Localizada nas Planícies do Rio Danúbio, a Chateau Burgozone a vinícola foi construída sobre as ruínas da antiga fortaleza romana Burgozone – que, obviamente, também inspirou o nome da empresa. Com coordenadas geográficas semelhantes às famigeradas regiões da Toscana e do sul do Rhône, seus vinhedos estão em um dos melhores terroirs do país, literalmente nas margens do rio, cultivados sobre um solo calcário de loess, onde usufruem de clima continental moderado, com dias quentes e noites frescas.
Todos os seus vinhos são elaborados com uvas colhidas a mão, de vinhas próprias, com rendimentos controlados.
O estilo do Château é difinido pelos 3F's: Fresh, Fruity and Fine, ou seja, privilegia as mínimas intervenções e destaca a expressão varietal de suas uvas. Não por menos, foi nomeada três vezes a Golden Winery of Bulgaria pelo Ministério da Economia da Bulgária e, seus vinhos, premiados com mais de 150 medalhas nos mais diversos e prestigiados concursos internacionais de vinhos.
O Eva Cuvée é um assemblage composto por Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah e Gamza, onde todas as variedades são vinificadas individualmente em tanques de aço inox com temperatura controlada e leveduras selecionadas. Findada a malolática, o corte é realizado e o vinho amadurece por cerca de 15 meses em barricas de carvalho francês. Pertencente à linha de alta gama, sua elaboração é limitadíssima, ficando entre 2.400 e 2.700 garrafas a cada safra.
Na taça, impressiona os sentidos, entregando um vinho que consegue equilibrar potência e elegância!
O olfato é repleto de aromas de frutas vermelhas e negras bem maduras, já mostrando alguns toques de compota, escoltadas por notas de chocolate amargo, bala toffee e piso florestal, finalizando com gostosas nuances terrosas, defumadas e amadeiradas. Em boca é impecável, alinhando taninos finíssimos e maduros com uma acidez direta e muito salivante. O perfil de sabor comprova a paleta olfativa com louvor e o final de boca é prazerosíssimo e de longa persistência.
Acredito que esta safra 2017 recém atingiu seu apogeu, sendo capaz de manter esse patamar por pelo menos mais um ou dois anos quando, lentamente, começará a entregar notas mais terciárias do envelhecimento em garrafa.
Realmente vale cada centavo investido! Uma deliciosa experiência que comprova o altíssimo nível que os vinhos do leste europeu são capazes de atingir.
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Nesta semana, o time da curadoria VinumDay lutou bravamente para trazer para você, nosso estimado cliente, a oportunidade de adquirir um dos melhores Chardonnays do Brasil!!
Com uma reputada Medalha Grand Gold no Wines of Brazil Awards em seu currículo (conquistada na safra 2023), o Torcello Chardonnay chega à sua versão 2024 com a missão de repetir o estrondoso sucesso de sua antecessora! Por hora, sua reputação vem mantendo-se inalterada entre os usuários do appVivino, que lhe concedem uma extraordinária média geral de 4.2 em mais de 2.200 avaliações, enquanto para esta nova safra 2024, as poucas mais de 50 notas resultam em uma excelente média 4.1.
Todas essas conquistas não são por acaso. A Torcello, embora seja uma das menores vinícolas do Vale dos Vinhedos, sempre soube se destacar pela qualidade de seus rótulos, mesmo diante de gigantes da vitivinicultura nacional. Fundada em 2000 por Rogério Carlos Valduga e sua família, surgiu com um propósito claro: mostrar ao mundo a paixão e o fascínio que a família Valduga tem pela bebida de Baco.
Rogério acredita profundamente que um vinho é mais do que uma bebida; ele é uma expressão da terra que o gera e da mão de quem o produz. Em suas palavras, “um vinho reflete a natureza da terra que o viu nascer e é a expressão de quem o produz.”
Esse conceito está presente em cada detalhe do Torcello Chardonnay 2024. Proveniente de uma das regiões mais renomadas do Brasil, o Vale dos Vinhedos, é um branco que reflete a dedicação meticulosa da vinícola.
O rendimento de cada videira foi cuidadosamente controlado, com apenas 1 kg de uva por planta, garantindo frutos de alta qualidade. Após a vinificação tradicional, com leveduras selecionadas, o vinho maturou sobre as lias por três meses, além de outros 180 dias em barricas novas de carvalho americano.
O resultado não só impressiona pela qualidade técnica, mas também pela personalidade!
Notas de pera, carambola, pêssego e abacaxi são escoltadas por elegantes nuances de baunilha, avelãs e manteiga, revelando uma perfeita integração entre fruta e madeira. Em boca é envolvente, com bom corpo e estrutura, aliando ótima cremosidade e uma acidez crocante, que estimula a salivação.
Indiscutivelmente, os sommeliers da VinumDay lhe outorgaram dentre os melhores exemplares nacionais!
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