Selecionamos um Cabernet Sauvignon argentino que entrega exatamente o que os apreciadores da variedade procuram: fruta madura, equilíbrio, complexidade e excelente vocação gastronômica. Um rótulo que expressa com autenticidade a força dos tintos de Mendoza e que chega à VinumDay em uma condição raramente vista no mercado - 40% OFF!
Apresentamos o - Siete Fincas Cabernet Sauvignon 2020!
Fundada em 2000 por Edgardo Stallocca, a Siete Fincas é uma vinícola mendocina que reúne vinhedos em algumas das mais importantes regiões produtoras da província. Seu nome faz referência às sete propriedades da empresa, distribuídas entre Luján de Cuyo, Maipú e Tupungato, cada uma contribuindo com características distintas para a identidade de seus vinhos.
Este Cabernet Sauvignon é elaborado exclusivamente com uvas provenientes de Tupungato, no Valle de Uco. Situados a 1.100 metros de altitude, os vinhedos, com cerca de 20 anos de idade, encontram condições ideais para o cultivo da variedade. Os solos aluviais, arenosos e pedregosos garantem excelente drenagem, enquanto a elevada altitude proporciona ampla variação térmica entre os dias quentes e as noites frias, favorecendo uma maturação lenta e equilibrada das uvas.
Sob a supervisão do enólogo Sergio Montiel, as uvas passam por uma maceração a frio de três dias antes da fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Após a fermentação malolática, o vinho amadurece por seis meses em barricas de carvalho francês de tosta média e, já engarrafado, permanece mais seis meses em cave antes de chegar ao mercado.
No olfato revela aromas de frutas negras frescas e maduras, como cereja, ameixa e cassis, acompanhadas por elegantes notas de especiarias doces, que remetem à baunilha e ao chocolate, além de nuances de especiarias picantes, como pimenta-do-reino. Com a aeração, surgem ainda delicados toques herbáceos, notas de café e uma sutil nuance defumada, agregando complexidade ao conjunto.
Em boca apresenta bom volume e estrutura, sustentados por taninos maduros e muito bem integrados. As frutas maduras reaparecem em perfeita harmonia com notas de cacau, baunilha e especiarias provenientes do estágio em carvalho. A acidez equilibrada confere frescor e equilíbrio ao vinho, enquanto a textura macia e o final persistente reforçam sua elegância e excelente capacidade gastronômica.
Extremamente versátil à mesa, o Siete Fincas Cabernet Sauvignon 2020 é daqueles vinhos capazes de agradar tanto quem está começando a explorar os grandes tintos argentinos quanto os consumidores mais experientes. Hoje você tem a oportunidade perfeita para abastecer a adega com um Cabernet Sauvignon de excelente relação qualidade-preço. Não perca!
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Este Cabernet Sauvignon é elaborado exclusivamente com uvas provenientes de Tupungato, no Valle de Uco. Situados a 1.100 metros de altitude, os vinhedos, com cerca de 20 anos de idade, encontram condições ideais para o cultivo da variedade. Os solos aluviais, arenosos e pedregosos garantem excelente drenagem, enquanto a elevada altitude proporciona ampla variação térmica entre os dias quentes e as noites frias, favorecendo uma maturação lenta e equilibrada das uvas.
Sob a supervisão do enólogo Sergio Montiel, as uvas passam por uma maceração a frio de três dias antes da fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Após a fermentação malolática, o vinho amadurece por seis meses em barricas de carvalho francês de tosta média e, já engarrafado, permanece mais seis meses em cave antes de chegar ao mercado.
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Em boca apresenta bom volume e estrutura, sustentados por taninos maduros e muito bem integrados. As frutas maduras reaparecem em perfeita harmonia com notas de cacau, baunilha e especiarias provenientes do estágio em carvalho. A acidez equilibrada confere frescor e equilíbrio ao vinho, enquanto a textura macia e o final persistente reforçam sua elegância e excelente capacidade gastronômica.
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A cada dia oferecemos um vinho por um preço super especial (em 99% dos casos é o melhor preço que você irá encontrar no mercado online).
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Considerado o maior expoente da vitivinicultura italiana, o Barolo é um vinho que literalmente mora no subconsciente de qualquer enófilo! Apesar de sua uva, a Nebbiolo, dar vida a vinhos incríveis em diversas denominações, como Barbaresco, Roero, Gattinara e Valtellina, é na D.O.C.G. Barolo que ela atinge seu ápice.
São 11 as principais comunas de Barolo, sendo que nosso protagonista desta semana, o impecável Silvio Grasso Barolo 2021 tem sua matéria-prima oriunda de La Morra, considerada dentre as principais e melhores da denominação.
A Silvio Grasso é uma vinícola boutique e familiar que produz vinhos desde 1927, isto é, praticamente uma empresa centenária! Porém, foi somente em 1980 que Federico Grasso começou a engarrafar a produção (antes o vinho era vendido para grandes empresas). Os Barolos da empresa são considerados de estilo moderno e particularmente notáveis por evitar aromas excessivos de madeira. Para isso, preferem utilizar grandes barris (botti) ao invés das famosas barricas para a maturação e, nunca ultrapassar 30% de recipientes novos a cada safra.
Para a elaboração desta safra 2021 (classificada como excelente), foram utilizadas uvas provenientes de um vinhedo de 1.5 hectares plantado em 1984 em La Morra, de exposição sudoeste e cultivado em solos argiloso-calcário. Após uma vinificação tradicional, o vinho foi inserido em bottis de carvalho francês e da Eslavônia onde amadureceu por 24 meses. Depois de engarrafado, descansou em cave por mais 12 a 14 meses, quando finalmente foi liberado ao mercado.
Na taça, se mostrou um Barolo de livro-texto!
O olfato entrega aromas de frutas vermelhas frescas, com a tradicional nota de cereja ácida em destaque, escoltadas por nuances de especiarias doces e ervas de quintal, finalizando com delicadas notas de trufas, carne curada e, claro, um gostoso e esperado toque floral de rosas-vermelhas.
Em boca alinha com perfeição potência e elegância! Os taninos são firmes, secantes e granulados e são suportados por uma carga impressionante de acidez, extremamente suculenta, que promove uma salivação extrema, daquelas que praticamente nos obriga ao próximo gole. O perfil de sabor comprova com louvor a paleta aromática e o final de boca é extremamente prazeroso e de grande persistência.
Apesar de já está fantástico para ser bebido no momento, estimamos que seu melhor período de apreciação será na próxima década, isto é, entre 2030 e 2040.
Barolo deste nível por R$ 349,90?? Não vemos no horizonte uma oportunidade como esta! Invista sem medo!
