Andeluna Altitud Pinot Noir
Maceración Carbónica 2025
Uma nova oferta da semana, uma nova chance de ampliar repertórios e despertar os sentidos com um vinho que surpreende desde o primeiro aroma. Nos próximos 7 dias, quem ocupa o palco da taça é o Andeluna Altitud Pinot Noir Maceración Carbónica 2025 — uma interpretação moderna, perfumada e cheia de personalidade da Pinot Noir em sua forma mais aromática e expressiva.
Fundada em 2005, a Bodega Andeluna produz vinhos em um dos terroirs mais cobiçados da Argentina: Tupungato, no Valle de Uco. Ali, a combinação de clima montanhoso e mais de 1.300 metros de altitude garante frescor, intensidade e precisão — três pilares que definem o estilo da casa.
O nome Andeluna é uma homenagem à conexão entre a Cordilheira dos Andes e a lua, presença constante nas noites de céu limpo da região. Uma imagem simples, mas que traduz bem o espírito por trás dos seus vinhos.
O Andeluna Altitud Pinot Noir é um bom exemplo desse perfil de altitude. Metade do vinho é resultado de uma maceração carbônica, feita com cachos inteiros em tanque hermético. Isso proporciona uma fermentação intracelular que realça a delicadeza dos aromas e sabores. A outra metade segue uma fermentação tradicional, mas feita com leveduras indígenas, nativas do próprio terroir.
Depois, as duas frações se encontram no blend final, que amadurece por 6 meses em barricas de carvalho francês e descansa mais 6 meses em garrafa.
Este Pinot Noir expressa no nariz um caráter vibrante e perfumado de frutas vermelhas frescas — especialmente cereja, morango e framboesa — harmonizadas a um delicado toque floral que remete a rosas-vermelhas. O conjunto aromático ganha complexidade com especiarias doces, como baunilha e canela, e se completa por uma sutil nuance tostada.
Revela um paladar suculento e refinado, com taninos macios de textura sedosa e acidez no ponto, que traz frescor e tensão gastronômica. Há ótima profusão de sabores, com a fruta vermelha novamente em protagonismo, acompanhada por camadas delicadas de especiarias doces e um toque leve de tostado, reflexo da maturação em barrica. O final de boca é muito prazeroso, equilibrado e persistente, deixando uma sensação gostosa e marcante que traduz o padrão sofisticado de um Pinot Noir vinificado por maceração carbônica e amadurecido em carvalho.
Arrematamos meras 52 garrafas. Se quiser um conselho, adquira agora mesmo a sua!
