Unico Zelo
Pastafarian 2021
Pronto para saborear um australiano com alma italiana? Um encontro incomum e sensacional!
Apresentamos o Unico Zelo Pastafarian 2021, pontuado com 91 pontos pela Revista Adega e 90 pontos por James Suckling – UAU!
Visando oferecer uma nova perspectiva ao vinho australiano, a Unico Zelo foi fundada em 2012 com a proposta de elaborar vinhos sustentáveis, utilizando castas adaptadas às condições áridas do país.
É interessante que o cultivo de uvas em zonas áridas está sendo constantemente explorado, e os resultados tem sido impressionantes. Não é à toa que a própria Organização Mundial da Vinha e do Vinho (OIV) tem em estudo um documento sobre o assunto, envolvendo contribuições dos seus 51 países membros.
Idealizado para harmonizar com massas, o Pastafarian da safra de 2021 traz uma analogia com a palavra inglesa "pasta". Este vinho é uma mescla de 44% Nebbiolo, 39% Sangiovese, 13% Merlot e 4% Nero d'Avola, uvas provenientes das regiões de Clare Valley e Adelaide Hills (South Australia).
A maturação ocorreu por 14 meses em foudres de carvalho da Eslavônia, e o resultado é no mínimo instigante.
Saboreá-lo é um verdadeiro agrado aos sentidos. Sua paleta é repleta de frutas vermelhas frescas, com destaque para a cereja e o morango, acompanhadas por intensas notas florais de rosas e violetas, e um sutil toque terroso e mineral.
De estrutura impecável, com taninos finos e marcantes, porém sedosos, que se harmonizam perfeitamente com uma acidez vibrante e extremamente refrescante. Seus sabores refletem as notas olfativas, e permanecem em seu gostoso final.
Este é o tipo de vinho que desaparece do copo a uma velocidade surpreendente, deixando sempre aquele gostinho de "quero mais" em cada gole.
Temos apenas 38 garrafas disponíveis, e elas devem sumir rapidamente. Não deixe essa oportunidade escapar!
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